“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一不留神，3月20日“春分”就这么静悄悄的来了。春分是二十四节气中的第四个节气，是春季九十天的中分点，此时昼夜等长，油菜花开、小麦拔节、岸柳青青的明媚春光也就正式在人们的眼前打开了一幅幅秀美的画卷。今天，营养科为您推荐“春分”节气的养生食谱。
推荐食谱：油焖春笋
原料
春笋500克，油2勺，生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，白糖1勺，生姜1块，葱2根，蒜2瓣，盐3克。
做法
1.选择鲜嫩春笋，剥皮洗净对半剖开，加入少许盐焯煮后捞出再用清水浸泡。
2.水煮处理后的春笋斜切成片，生姜切片，蒜拍碎粒，葱切粒。
3.锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、蒜煸香，下入春笋片，翻炒1分钟左右。
4.加入生抽、老抽、耗油、白糖翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋就可以，盖上锅盖大火煮开转中火煮到水快熬干的时候加入盐翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖2分钟。
5.收干汁水后出锅，撒上葱花即可。
功效
开胃健脾，消瘀化痰，通肠排便，预防心血管疾病。
推荐食谱：鲜虫草花拌菠菜
原料
新鲜菠菜300克，鲜虫草花80克，芝麻油5克，生抽1勺，盐2克，白糖1勺，蒜蓉适量。
做法
1.将新鲜菠菜摘掉老叶清洗干净，沥干水份备用。
2.将新鲜虫草花洗干净备用。
3.沥干水的菠菜和虫草花送入蒸烤箱中蒸烤6分钟左右。
4.蒜蓉加入生抽，白糖，芝麻油，盐拌匀。
5.把拌匀的酱汁和蒸好的菠菜虫草花一起拌匀装盘。
功效
补肾益肺，止血化痰，调节血脂，增强机体免疫力。
春分养生小贴士
●注意养生防病
春分之时，奋阳之气增加很快，人体的血液循环和激素分泌也有明显增加，人的情绪波动随之增大。而且春分气温还相对不太稳定，容易造成人体的阴阳失衡，导致高血压、心脏病等疾病的发生以及眩晕、失眠等症的出现。此外，春天气温升高，是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，传染性疾病的发生也伴随着增多，因此，春分时节要特别的注意养生防病。
● 注意寒热均衡
春分时节饮食宜寒热均衡，以清淡为主，以养肝为先，应禁食或少食辛辣刺激食物以避免助升肝火。在这个季节，可多吃一些有芬芳气味的、绿色的蔬菜以疏肝柔肝，如春笋、菠菜、韭菜、香菜、葱、蒜等。
● 注意调畅情志
春分时期，人体的功能活动也转而加强。人们在此节气养生保健应当顺应节气，注意调畅情志。肝喜调达而恶抑郁，郁怒伤肝、肝气郁结或肝火过旺等会使人产生头晕、头胀、失眠、烦闷或脾胃不适等症状。起居宜节律有常，要保证充足的睡眠，衣着要据寒热适时增减；适当增加户外活动；工作宜劳逸结合，保持作息有常，张弛有度，做到心胸开阔、乐观豁达，保持人体健康。
