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二十四节气|“白露”节气养生食谱

来源: | 作者:佚名 | 发布时间: 2021-12-20 | 29 次浏览 | 分享到:

白露是二十四节气中的第十五个节气,秋天的第三个节气,开始于今年的9月7日,白露代表着天气由热转凉,阴气逐渐加重,清晨的露水凝结在花草树木上,露凝而白,也是二十四节气中最富诗意的一个节气。白露之际,天地之间展现出浓郁的秋色,候鸟迁徙、层林尽染、秋意渐浓,种种秋天的迹象开始显露出来。


白露养生

俗话说,“白露秋分夜,一夜冷一夜”,白露是转凉的象征,进入白露节气,昼夜温差加大,正午仍然很热,晚上会感到一丝丝的凉意,容易着凉,是秋季感冒的好发季节,起居方面应注意早晚须及时添衣,以免着凉,白露时节是支气管哮喘、过敏性鼻炎、慢性咽炎等呼吸系统疾病高发和容易加重的时期,加强锻炼也是预防这些疾病发作和缓解病情的有效途径,尤其是对于年老体弱者,稍不留神,就很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发,出现风湿性关节炎等风寒痹证,平时注意情志调摄,保持心境平和,可以根据自己的体质情况选择适当的运动方式,例如散步、慢跑、打球、练八段锦、打太极拳等注意劳逸结合,增强机体免疫力。


白露饮食

白露节气主气为燥,饮食方面应以益气润燥、清肺健脾为主,多吃冬瓜、苦瓜、板栗、胡萝卜、百合、蜂蜜、梨、葡萄等食材,平时应多饮水,少吃辛辣酸咸肥甘的食物,多吃蔬菜水果,也可适当选用熟地、西洋参、百合、杏仁、川贝等一些滋阴润肺的中药,能起到润肺生津,养阴清燥的作用。

熟地又称熟地黄、伏地,味甘、性微温,归肝经、肾经,具有补血养阴、填精益髓的功效,临床可用于治疗血虚、肝肾阴虚诸症,如血虚萎黄、心悸眩晕、月经不调、崩漏下血、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴等病症。此外熟地富含辛醇、地黄素、甘露醇、维生素A类物质和糖类、氨基酸等成分,可刺激骨髓造血细胞,增加血细胞的生成,并且具有免疫调节增强免疫力的作用和降糖、强心、保肝等作用。

板栗俗称栗子,又名毛栗、栗果等,属坚果类,素有“干果之王”的美誉。板栗性温、味甘,归脾、肾、胃经,是一种营养价值极高的食物,板栗不仅味美可口,还具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血功效,适宜脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软等症,所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。


推荐食谱:熟地猪骨冬瓜汤

原料

猪骨300克,熟地20克,冬瓜250克,生姜片适量,盐3克。


做法

1.将备好的猪骨切块后洗净放入锅中凉水烧开焯水3-5分钟后将焯过水的猪骨洗净备用。

2.把熟地洗净备用。

3.冬瓜去籽后洗净,带皮切块状备用。

4.把猪骨和熟地放入锅中,加入生姜片,锅中倒入适量清水大火烧开。

5.烧开后加入冬瓜,稍加搅拌,改用小火煮1小时左右。

6.出锅前加入适量盐调味,搅拌均匀,盛入碗中即可。


功效

健脾祛湿、养阴润燥。



推荐食谱:菌菇板烧栗子鸡

原料

鸡块250克,板栗250克,菌菇30克,彩椒30克,油1勺,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,盐3克,蒜末八角桂皮适量。


做法

1.将鸡块洗干净焯水后洗净沥干水分备用。

2.板栗剥皮后过一下热水,菌菇洗净切块,彩椒洗净切块备用。

3.热锅凉油,爆香蒜末,八角桂皮小火翻炒出香味,放入鸡块翻炒至两面金黄色。

4.加入剥皮板栗中火煎至变色后加菌菇翻炒2分钟左右,再加入生抽、老抽、料酒、适量水盖盖子焖煮1小时左右。

5.大火收汁,出锅前加入盐适当翻炒均匀后,水量到喜欢的程度装盘即可。


功效

养胃健脾、补肾强筋。